HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン 最新入荷 Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ

最新入荷 Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ。Lan Seqqua。地方銘酒販売店【銘酒和屋】 on X: 。セラー保管品です。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　グリーン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。オーガニック.. .ボルドー金賞など 白 10本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。アルマンド アルマン Armand アタッシュケース 2本 段ボール付き。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　イエロー　ファータイプ　ロゼ。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。Opus One オーパスワン 1997 RED WINE。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。a*g様 アルマン・ド・ブリニャック ブリュットシャンパン 750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。古酒未開栓シャトー カルボニュー 1983 赤ワイン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。マルセル・ダイス&ニコラ・ジョリー フランス白ワインセット。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。【早い者勝ち】MOËT & CHANDONモエ・エ・シャンドン 6本　送料込み。ボジョレー　エノテカ　ジルドラモア　beaujolais 2024年　8本。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。エンジェルブリュットブラック➕モエネクターロゼ。BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 2021(2本)。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。マルゲ　サピエンス　エノテーク　2011 750ml シャンパーニュ。Château Mouton Rothschild 1975。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Dhondt-Grellet Cramant シャンパン。KRUG グラン・キュヴェ 750ml 1本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ベルエポック。エンジェルシャンパン　ホワイトデー　ファー。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Bouchard Père & Fils モンラッシェ 2007 クール便込み。登醸造 セツナウタ&ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。【希少】ド・モンティーユ&北海道　ワインセット。ドメーヌルフレーブ　バタールモンラッシェ。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ